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Seis Garfos e Nove Anzóis
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Mangia che ti fa bene !!! Sexta-feira, Dezembro 31, 2010 Feliz 2011 Preparado às: 5:38 PM Domingo, Dezembro 24, 2006 ÍNDICE Aproveite nossas receitas testadas e aprovadas. E BOM APETITE !!! - BOLO DE FRUTAS SECAS - CREME DE ERVILHA - VERSÃO II - PUCHERO - VERSÃO I e II - ANÉIS DE CEBOLA EMPANADOS - GANACHE DE MENTA COM MORANGO - CAMARÃO NA MORANGA - YAKISOBA - OS BONS DE GARFO DAS HISTÓRIAS EM QUADRINHOS (CURIOSIDADES) - TIRAMISSU - BRIGADEIRÃO - SALADA WALDORF - PERNIL - PEIXE ASSADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS - FAROFA - ARROZ DE NATAL - SALPICÃO ESPECIAL DE NATAL - SALADA NATALINA - TORTA DE NOZES - CHARLOTE DE CHOCOLATE - FRUTAS FRESCAS - PIERNIC (O DOCE DO PAPA) - CREME DE PALMITO - CAIPIRINHA CÍTRICA - PICANHA NO ALHO - AZEITE DE OLIVA AROMATIZADO - SOPA DE ESCAROLA - CASQUINHA DE SIRI - RISOTO DE TOFÚ E ERVAS - CREME DE ERVILHAS - BOLO FÁCIL DE CHOCOLATE - CREME DE PAPAIA COM CASSIS - BOLO FLORESTA NEGRA - BOLINHO DE CHUVA - BOLINHO DE CHUVA VERSÃO PÁ-PUM - GOULASH - LICOR DE JABUTICABA - TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE - AMARULA GENÉRICA - TORTA CAPIXABA - VACA ATOLADA - MOQUECA CAPIXABA - MOUSSE DE MARACUJÁ Preparado às: 12:42 PM Uma receitinha rápida e gostosa para o Natal. Com um bom café fresquinho, uma conversa de fim de noite para encerrar a comilança da festa. BOLO DE FRUTAS SECAS 
INGREDIENTES - 1 xícara de chá de farinha de trigo - 1 xícara de chá de farinha integral - 1 xícara de chá de açúcar mascavo - 1 xícara de chá de leite - 1 ovo - 2 colherres de sopa de margarina - 50 gr de uva passa - 1/2 xícara de chá de nozes picada - 1/2 xícaras da chá de damasco picado - 4 colheres de chá de fermento químico em pó MODO DE FAZER Bata o açúcar e o ovo. Acrescente o leite e a margarina, aos poucos mexendo sempre. Em outra tigela, misture as farinhas e as frutas secas. Junte as duas misturas. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês, untada. Leve ao forno médio, preaquecido, até corar. Rendimento 10 porções. Preparado às: 12:42 PM Sábado, Julho 01, 2006 Nesse friozinho como cai bem um creme quentinho. Fácil, rápido e gostoso. Difícil vai ser não repetir... CREME DE ERVILHA - VERSÃO II 
INGREDIENTES: - 250 gr de ervilha - 1 1/2 litro(s) de água - 1 colher de sopa de manteiga - 1/2 unidade de cebola picada - 2 fatias de bacon picada - 1 linguiça defumada - quanto baste de sal (ou 2 cubinhos de caldo de legumes) MODO DE FAZER: Deixe a ervilha de molho em água morna por 2 horas. Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola, a linguiça e o bacon picado. Acrescente a ervilha e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água. Servir com crostines ou torradas ou pãozinho francês. Preparado às: 10:17 PM Sábado, Março 25, 2006 PUCHERO NO OUTONO O Outono é conhecida como a estação das folhas secas que caem das árvores cobrindo o chão das cidades e campos com um lindo tapete e dos dias de céu azul intenso e brisa leve. Mas o outono é tempo também de frutas e hortaliças mais saborosas e tenras! Hummmmm...... Uma estação muito rica em aromas e sabores que é uma verdadeira festa para o nosso paladar. Aguce os seus sentidos e aproveite o melhor dessa estação saboreando um prato delicioso - em duas versões diferentes - que separamos para vocês. Curiosidade: O puchero é uma preparação à base de carnes e embutidos, legumes, verduras, ovos cozidos e, às vezes, banana, que são cozidos juntos, e com temperos, na mesma panela. É uma preparação característica de vários países. Na Espanha, é chamado puchero ou cocido, sendo o mais conhecido o cocido madrileño. O Puchero é a versão espanhola para o cozido português. Na realidade o puchero é um sopão com muitos vegetais e carne de peito (às vezes, com costela e até lingüiça), mas sem tutano e pirão; é o prato típico das tradicionais correntinas, muito apreciado pela gauchada fronteiriça após os trabalhos no campo. PUCHERO - VERSÃO I 
Ingredientes: - 1/2kg de patinho em cubos - 2 colheres de sopa de azeite - 2 dentes de alho amassado - 2 cebolas picadas - 2 paios em rodelas - 1 linguiça defumada em rodelas - 1 peito de frango em pedaços - 2 coxas com sobrecoxas de frango em pedaços - 4 tomates sem pele e sementes picados - 1 xícara de chá de ervilha - 200g de vagem manteiga cortadas ao meio - 2 batatas picadas - 1 batata-doce cortada em quatro - 2 cenouras em rodelas grandes - 1 colher de sopa de extrato de tomate - Sal - Pimenta-do-reino - 1 1/2 litro de água - 1/2 copo de vinho branco seco - 1 xícara de chá de abóbora picada - 1 xícara de chá de repolho picado Modo de Preparo: - Doure a carne no azeite com o alho e a cebola. - Junte o paio, a linguiça e o frango. - Adicione o tomate, a ervilha, a vagem, a batata, a batata-doce,a cenoura, o extrato, o sal, a pimenta, a água e o vinho. - Ferver durante 30 minutos. - Coloque a abóbora e o repolho, deixe cozinhar por mais 10 minutos. - Sirva quente acompanhando de arroz. Tempo de Preparo : 1:00 h. Rendimento : 6 porções -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- -:- PUCHERO - VERSÃO II 
Ingredientes: - 250 g de grão-de-bico - 4 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho picados - Pimenta vermelha picada a gosto - 2 folhas de louro - 250 g de coxão mole cortado em cubos médios - 250 g de lombo de porco cortado em cubos - 50 g de toucinho defumado cortado em cubinhos - 2 tomates sem pele e sem semente ralados - 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 2 litros de água - 1 paio cortado em rodelas - 1 lingüiça calabresa cortada em rodelas - 2 cenouras médias cortadas em cubos - 1 batata-doce cortada em cubos - 3 folhas de repolho rasgadas - 1 batata grande em cubos - ½ pimentão verde em cubos - Sal a gosto - Cheiro-verde a gosto Modo de preparo: - Deixe 250 g de grão-de-bico de molho em água (água até cobrir o grão-de-bico) de um dia para o outro. - No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 15 min, escorra a água do cozimento. - Reserve. - Numa panela de pressão, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto e 2 folhas de louro. - Junte 250 g de coxão mole cortado em cubos médios, 250 g de lombo de porco cortado em cubos, 50 g de toucinho defumado cortado em cubinhos e frite até dourar. - Acrescente 2 tomates sem pele e sem semente ralados, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água e leve à pressão por 30 min. - Retire a pressão da panela e acrescente 1 paio cortado em rodelas, 1 lingüiça calabresa cortada em rodelas e 2 cenouras médias cortadas em cubos e cozinhe por 5 min. - Acrescente 1 batata-doce cortada em cubos, 3 folhas de repolho rasgadas, 1 batata grande em cubos e ½ pimentão verde em cubos. - Junte o grão-de-bico cozido. - Acerte o sal. - Cozinhe por 20 min em fogo médio. - Desligue e polvilhe o cheiro-verde a gosto. - Sirva com arroz. Rendimento: de 4 a 6 pessoas Preparado às: 4:31 PM Sexta-feira, Fevereiro 17, 2006 ANÉIS DE CEBOLA EMPANADOS 
Ingredientes: Massa: 1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de óleo sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 3/4 de xícara de cerveja sem gás 2 cebolas graúdas 1/2 litro de óleo de soja 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de água Modo de Preparo: Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ cm e separe em anéis. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola. Deixe repousar na geladeira por 3 horas. Separe os ovos. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira para descansar por 3 horas. Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa. Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa. Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa. Coloque-os aos poucos no óleo quente e frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente. Preparado às: 12:20 AM Sábado, Janeiro 21, 2006 GANACHE DE MENTA COM MORANGO 
Ingredientes: 200 g de chocolate meio amargo 1 caixinha (200 g) de creme de leite 1 colher (sopa) de licor de menta 400 g de morango Modo de Preparo: Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 7 minutos, ou até derreter. Junte o creme de leite e o licor de menta e mexa delicadamente por 1 minuto, ou até o ganache ficar homogêneo. Retire do fogo. Lave e limpe os morangos e seque-os com toalha de papel. Disponha-os em taças e regue com o ganache. Se preferir, mergulhe os morangos no ganache no momento de servir, no estilo fondue. Dicas: Creme versátil: de origem francesa, o ganache pode ser usado para decorar sobremesas e em coberturas ou recheios de bolos ou tortas. Nesta sobremesa, ganha uma versão prática e deliciosa ao ser combinado com morangos. Preparado às: 3:21 PM Terça-feira, Setembro 27, 2005 CAMARÃO NA MORANGA Essa receita foi feita aqui em casa e com fotos passo a passo... Hummmmm... Ficou muito bom... nada como fazer a quatro mãos e regado pela alegria. Ingredientes: 2 quilos de camarão rosa (bem grande) 1 quilo de camarão 7 barbas (pequeno) 1 abóbora moranga sem caroço 2 cebolas raladas 3 dentes de álho moídos 300 g. de champignhon 50 g de alcaparras 200 ml de molho de tomate peneirado 1 saco de catupiry Sal a gosto Óleo para refogar Preparo: 
Limpe os camarões. 
Abra a abóbora de forma que fique uma tampa, retire os caroços e reserve. 
Numa frigideira grande refogue com um pouco de óleo a cebola e o alho. 
Acrescente os camarões sete barbas. 
Acrescente os camarões rosa. 
Deixe cozinhar por uns 5 minutos. 
Acrescente os champignhons. 
Alcaparras. 
Mexa tudo e acrescente sal. 
Coloque o molho de tomate. Deixe tampado por uns 5 minutos. 
Com a abóbora limpa, coloque o catupiry. 
Espalhe por toda aborda interna com uma colher, fazendo uma camada bem grossa. 
Coloque o conteúdo da frigideira. 
Tape com a própria tampa da abóbora e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Sirva com arroz. Preparado às: 1:31 AM Domingo, Agosto 07, 2005 YAKISOBA 
Ingredientes: 1 peito de frango 1 cenoura 1 talo de salsão 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1 cebola média 60 g de ervilha torta 60 g de champignons 4 folhas de acelga 6 colheres de sopa de óleo de soja 3 colheres de sopa de shoyu 1 e 1/2 xícara de caldo de frango 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de chá de óleo de gergelim 500 g de macarrão oriental Modo de Preparo: Bata levemente o peito de frango e corte em cubos de 2 x 2 cm. Corte também em cubos do mesmo tamanho os pimentões, a cebola e o salsão. Corte a cenoura em fatias finas e diagonais, corte tambem os champignons em lâminas e a ervilha em pedaços de 3 cm. Pique grosseiramente as folhas de acelga e reserve tudo. Coloque abundante água para ferver e ferva a massa até estar no ponto, escorra e passe em água fria. Reserve. Dissolva o amido de milho no caldo frio e reserve. Aqueça 3 colheres do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto, quando estiver bem quente coloque o macarrão pré cozido e refogue rápidamente. Coloque a massa em uma travessa e mantenha aquecido. Na mesma panela, coloque o óleo restante e deixe aquecer novamente. Acrescente os cubos de frango e refogue por 2 minutos. Acrescente a cenoura e refogue. Coloque o salsão, pimentão e cebola, refogue 2 minutos e acrescente as ervilhas e os champignons, refogue mais 2 minutos e acrescente o shoyu. Coloque o caldo de frango com o amido e acrescente as folhas de acelga. Dê ponto no molho e coloque o óleo de gergelim torrado. Sirva o molho sobre o macarrão. Preparado às: 9:19 PM Segunda-feira, Julho 04, 2005 Na mesa (fartíssima, claro), com OS BONS DE GARFO DAS HISTÓRIAS EM QUADRINHOS As irresistíveis preferências gastronômicas de Obelix, Garfield, Popeye, Magali e outros comilões dos gibis infantis. 
Imagine um encontro memorável - à mesa, claro - entre o corpulento Obelix, a espevitada Magali, o gato devorador de lasanhas Garfield, o bon vivant coelho Pernalonga, o marinheiro Popeye, o gorducho Dudu e as Tartarugas Ninja, fãs de carteirinha de uma boa redondinha de mozzarela. Habitado por heróis de todas as épocas e de todos os gêneros, no incrível mundo dos gibis uma deliciosa galeria de personagens bons de garfo se sobressai de forma impagável, fazendo aquilo que muitos de nós, os seus aficcionados leitores, também adoram protagonizar diariamente - ou seja, comer, consumir, deleitar-se, devorar, engolir, "mandar pra dentro", mastigar, "matar quem está te matando", papar, saborear, sorver, traçar, triturar e todos os demais verbos e expressões afins. Aos personagens acima, ainda poderiam juntar-se tranquilamente os meninotes Bolinha e Charlie Brown, o Sargento Tainha, além das garotinhas Bolota e Luluzinha. Uma turminha realmente da pesada, não é mesmo? 
Lasagna - Garfield 
Há um grupo dos quadrinhos que prefere os aromas e os sabores provenientes da Itália. Caso do gorducho gato Garfield, que embora não dispense em sua dieta os bolos, os doces e os biscoitos, é um confesso apreciador de lasagna. Fanático por essa irresistível alquimia da tradicional cozinha da Velha Bota, as lasagne ocupam a mente e as mais íntimas fantasias gastronômicas do felino. Nascido em 1978 pelas mãos do seu criador , o norte-americano Jim Davis, para Garfield comer é a única atividade capaz de fazê-lo esquecer o seu dono, Jon, e o cachorrinho trapalhão Odie, as vítimas prediletas de suas travessuras. Para o egocêntrico gato, portanto, devorar montanhas de lasanha é mais do que uma preferência à mesa - é uma forma de suportar a rotina e as chatices do cotidiano. 
Hamburger Salada - Dudu 
À divertida legião de personagens dos gibis afeitos ao pecado da gula, se agregam Charlie Brown, criação de Charles Schulz (1922-2000), desaparecido no ano passado, e Dudu, o bonachão companheiro de Popeye, integrantes do time de fanáticos por um bom sanduda. O primeiro adora sanduíche de pasta de amendoim "que cola no céu da boca". Já o roliço Dudu é louco por hambúrgueres. De preferência, pilhas e pilhas deles. Originalmente uma invenção alemã, o hambúrguer foi difundido nos Estados Unidos a partir dos século 19, quando Louis Lassen apresentou a novidade na sua lanchonete em Connecticut. O indefectível bifes redondos de carne moída, mais sal, pimenta e temperinhos, consagrou-se definitivamente a partir dos anos 20, quando passou a rivalizar com o hot dog nos estádios de beisebol da América. De lá para cá se tornou um dos alimentos preferidos dos norte-americanos e dos jovens do mundo todo. E, claro, do imortal Dudu. 
Pizza Romana - Tartaruja Ninja 
Até mesmo entre os super-heróis os personagens comilões têm o seu espaço garantido. Nessa categoria, aparecem as humanizadas Tartarugas Ninja. Em 1984, Kevin Eastman e Peter Laird resolveram criar uma turma de super-heróis absurda, idiota, que fizesse qualquer um cair na gargalhada. E conseguiram: as Teenage Mutant Ninja Turtles acabaram conquistando a molecada nos anos 80. Inicialmente a intenção dos criadores das tartaruguinhas era gozar as histórias dos lutadores de artes marciais que enchiam as bancas da época. Até caírem num bueiro onde havia um líquido radioativo, as tartarugas eram seres normais. Achadas por Splinter, um rato de estimação de um mestre de artes marciais, o camundongo passou a treiná-las, ensinando-as também os segredos da filosofia oriental. Deu, inclusive, os seus nomes inspirados nos famosos pintores renascentistas. Assim nasceram Leonardo, Michelângelo, Donatello e Raphael. Nas horas em que não estão combatendo Shredder (Destruidor), as bichinhas se fartam com pizzas e mais pizzas de mozzarella. Uma unanimidade, aliás, não só dos quelônios dos quadrinhos mas de quase o planeta todo. 
Salada de frutas com Melancia - Magali 
Também comilonas, a espevitada Magali, ao lado das "estrangeiras" Bolota e Luluzinha, formam a ala feminina dos personagens bons de garfo dos gibis. Criação do brasileiro Maurício de Sousa, a simpática menina, amiga inseparável da fortona Mônica, é uma contumaz devoradora de melancia, claro, a sua principal predileção. Tanto a Magali quanto a Mônica são personagens inspirados em pessoas reais, de carne e osso: as próprias filhas de Maurício, quando crianças. A Magali de verdade, segundo o pai-autor, era capaz de comer realmente uma melancia inteira. Daí a personagem ter seguido o seu jeito de ser e todos os seus hábitos, inclusive os alimentares. 
Pernil de Javali - Obelix 
Um insaciável comedor de javalis assados, o hilário carregador de menires Obelix, em suas sagas pelo interior da Gália do ano 50 a.C., sequer pensaria em trocar essa sua preferência gastronômica por outra. Quiçá por uma boa briga com os romanos, os eternos inimigos dos gauleses. Criação dos também franceses René Goscinny (1926-1977) e Alberto Uderzo, o gorducho, ao lado dos seus inseparáveis amigos Asterix e do cãozinho Ideiafix, é um glutão emérito. Fortudo mas ingênuo, Obelix caiu num caldeirão de poção mágica quando era criança e os efeitos da poção tornaram-se permanentes. Além de bater nos soldados romanos que tentam conquistar a sua aldeia, o bonachão se diverte refestelando-se à mesa, com os banquetes protagonizados ao luar - desfecho inevitável de todas as suas aventuras. Brinda a vitória sobre os seus incrédulos adversários, saboreando, claro, a suculenta carne de javali, sua comida preferida. 
Risoto de Espinafre - Popeye 
Se Obelix adora as alquimias vigorosas da França, Popeye, o marinheiro mais famoso do mundo, personagem criado em 1929 pelo cartunista norte-americano Elsie Crisler Segar (1894-1938), invariavelmente sucumbe diante da visão de um frugalíssimo prato de espinafre. É deste vegetal, aliás, que provém toda a força de Popeye para salvar a sua anoréxica namorada, Olívia Palito, das mãos do seu eterno arqui-rival Brutus. Segar, o seu criador, aliás, que morreu de leucemia em 1938, inspirou-se em alguns de seus próprios gostos para compor o imortal personagem. Como adorava espinafre, escolheu esse vegetal para dar a força extraordinária ao marinheiro. Resultado: em plena era da depressão, nos anos 30, o consumo de espinafre disparou, especialmente entre as crianças. 
Suflê de Cenoura - Pernalonga 
Já o arguto coelho Pernalonga, criação do genial cômico Chuck Jones, também pai do Papa-Léguas e de outros desenhos da Looney Tunes, é louco por uma boa e crocante cenoura. Enquanto apronta das suas com o enfezado Patolino, ele sempre está, entre uma a sequência e outra, a mastigá-la. Como seu famoso personagem, Jones adora até hoje, no auge dos seus 89 anos de idade, comer cenouras. O mesmo não se pode dizer do dublador oficial do coelho, Mel Blanc, que curiosamente era alérgico ao tubérculo. Mas profissionalíssimo, Blanc não hesitou em morder o vegetal durante muitos anos para dar toda a veracidade à ruidosa mastigação de Pernalonga. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Extraído do Site: http://gowheresp.terra.com.br/29/historia_quadrinhos.htm |